Curiologist I

Satu cangkir minyak zaitun extra virgin mengandung lebih dari 70% lemak tak jenuh tunggal — jenis lemak yang justru dianjurkan dimakan setiap hari dalam diet Mediterania. Bagi banyak orang yang terbiasa dengan aturan 'hindari lemak', ini terasa seperti melanggar aturan. Tapi itulah yang membuat pola makan ini berbeda dari kebanyakan diet populer lainnya: ia tidak meminta Anda kelaparan, menghitung kalori secara obsesif, atau menghindari seluruh kelompok makanan. Diet Mediterania bukan produk tren modern. Pola makan ini berakar dari kebiasaan makan masyarakat di sekitar Laut Mediterania — Yunani, Italia Selatan, Spanyol, dan beberapa negara Timur Tengah — yang sudah berlangsung selama berabad-abad. Penelitian mulai memperhatikannya secara serius sejak studi besar di tahun 1950-an mengamati bahwa masyarakat di kawasan ini memiliki angka penyakit jantung yang jauh lebih rendah dibanding negara-negara industri lainnya. Panduan ini dirancang unt...